Diantara 7 Makanan Khas Toraja, yang Mana Favoritmu?

SULSELSATU.com, TORAJA — Banyak hal yang hanya dapat di jumpai di suatu tempat tertentu. Seperti halnya makanan yang berbeda beda setiap daerah. Ini karena adanya berbagai faktor misalnya budaya, adat, agama , dan lainnya.

Siapa yang tak tahu Daerah Toraja, Daerah yang destinasi wisatanya telah men-Dunia, dan tak hanya wisatanya yang membuat kita ingin selalu berkunjung kesana tapi salah satunya yaitu makanannya, jadi mari kita kenali makanan khas Toraja

. Berikut daftar makanan yang di maksud :

1)Pa’tong atau RW
Daging Anjing
Pa’tong atau RW sebenarnya, nama masakan yang berbahan dasar dari daging Anjing, Namun karena kata ” daging anjing ” terlalu “keras” hingga di sepakati untuk memberinya nama Pa’tong ataupun RW( diambil dari istilah di Masyarakat Manado).  Makanan ini menjadi salah satu menu favorite, yang mungkin dianggap menu ” PANAS” oleh masyarakat luar.

2) Pa’piong
Masakan bambu khas Toraja ini menjadi makanan yang wajib dalam berbagai upacara, misalnya upacara kematian atau Rambu solo’ , Rambu Tuka’, Merok, dan acara acara lainnya. Ada banyak jenis Pa’piong sesuai dengan bahan utamanya. Misalnya, Pa’piong Duku’ Bai ( daging babi) sesuai dengan namanya , bahan utamanya adalah daging babi . Pa’piong Bo’bo’ yang bahan utamanya dalah beras ketan. Pa’piong bo’bo umumnya di buat saat ada acara syukuran selesai panen, yang di adakan di gereja. Pa’piong duku’ Tedong, yaitu pa’piong yang bahan dasarnya adalah daging kerbau. Pa’piog duku’ tedong hanya terbatas pada upacara kematian atau rambu solo.

3) Dangkot
Dangkot adalah masakan tanpa kuah, yang berbahan dasar daging bebek atau kadang juga daging ayam. Dangkot mempunyai cita rasa yang pedas, yang berasal dari lengkuas. Dangkot banyak di temui di warung-warung makan di Toraja dan daerah lain.

4) Pantollo’ Pamarrasan
Pantollo’ pamarrasan merupakan masakan yang bahan utamanya bervariasi, antara lain : Bale (ikan), Duku (Daging), dan Lendong ( Belut). Bumbu utama dari pantollo’ pamarrasan adalah pamarrasan itu sendiri, yaitu sejenis bumbu khas Toraja yang di buat dari buah pangi. Bumbu tersebut menjadikan kuah masakan menjadi hitam dan kental, serta mempunyai cita rasa yang enak. Seperti dikutip dari Blogspot.co.id

5) Pokon
Makanan ini sejenis penganan khas Toraja. Biasanya di suguhkan pada acara-acara syukuran. Bahan utamanya adalah beras yang di bungkus dengan daun bambu, dan kemudian di rebus sampai masak. Selain beras, salah satu bahan utama pembuat pokon adalah santan kelapa. Beras yang di campur dengan santan kemudian di bungkus, lalu di rebus sampai matang.

6) Kririk
Yang satu ini mirip dengan Pokon. Yang membedakannya cuma daun pembungkusnya. Jika Pokon umumnya di bungkus dengan daun bambu, maka karirik di bungkus dengan daun aren yang masih mudah ( biasanya berwarnah kuning) Karirik juga umumnya di buat pada saat upacara pengucapan syukur selesai panen, di gereja .

7) Deppa Tori
Deppa dalam bahasa Indonesia adalah kue. Kue ini wajib dibeli sebagai ole-ole saat mengunjungi Toraja. Bahan utamanya tidak jauh dari beras, yaitu tepung beras. Deppa tori, banyak di jual di tempat-tempat wisata dan terminal-terminal bus, sehingga gampang untuk membeli kue tersebut saat mengunjingi Toraja.

Masih banyak makanan khas yang dapat dijumpai di sana. Makanan-makanan khas tersebut menambah jumlah kekayaan kuliner nusantara, dan kewajiban kita adalah menjaga dan melestarikannya sehingga anak cucu kita masih bisa merasakannya. Terima kasih sudah membaca.

Uploader: Akbar nur Qadri

Populer

video

VIDEO: Diduga Lecehkan Simbol Negara, Mahasiswa Papua di Surabaya Dipaksa Keluar Asrama

SULSELSATU.com - Situasi Asrama Mahasiswa Papua di Jalan Kalasan, Surabaya, Jawa Timur, kembali mencekam, Sabtu (17/8/2019). Negosiasi antara mahasiswa Papua dengan pihak kepolisian, camat, serta...
video

VIDEO: Mahasiswa Papua Bentrok dengan Warga di Malang

SULSELSATU.com - Sekelompok massa Aliansi Mahasiswa Papua (AMP) Komite Kota Malang terlibat bentrok dengan warga. Aksi saling lempar antara kedua kubu di tengah jalan ruas...

Mirip Cara Pemerintahan NA, Advokat Minta Legislator Seret Dollah Mando ke DPRD

SULSELSATU.com, SIDRAP - Advokat asal Sidrap, Sari Juwita Mustafa meminta legislator di daerahnya untuk menyeret Dollah Mando ke DPRD. Hal ini disampaikan Ita sapaan akrab...
video

VIDEO: Penjagal Hewan Kurban Meninggal Dunia di Atas Sapi yang Siap Disembelih

SULSELSATU.com - Ritual penyembelihan hewan kurban pada Idul Adha kemarin, Ahad (11/8/2019) menyisakan kisah pilu bagi sebuah keluarga di Cimahi. Asep Hadad, pria yang semula...

Pesta Sabu, Satu Keluarga di Kampung Sapiria Ditangkap Polisi

SULSELSATU.com, MAKASSAR - Aparat tim Elang Satresnarkoba Polrestabes Makassar mengungkap kasus penyalahgunaan narkoba yang melibatkan satu keluarga. Sebanyak 16 anggota keluarga tersebut diamankan Kampung Sapiria,...

Hebat, Lima Bersaudara di HSS Terpilih sebagai Anggota DPRD

SULSELSATU.com, KANDANGAN - Lima bersaudara di Kabupaten Hulu Sungai Selatan (HSS) terpilih menjadi anggota DPRD HSS. Kelima saudara ini pun sudah dilantik pada Senin...
video

VIDEO: Pasangan Ini Kedapatan Berhubungan Intim di Pesawat

SULSELSATU.com - Pria dan wanita terpergok sedang melakukan hubungan intim di pesawat. Momen itu terjadi dalam penerbangan menuju Meksiko. Tanpa memedulikan keberadaan penumpang lain. Video Editor: Andi...
video

VIDEO: Hujan Es di Kota Mekah, Jalanan Banjir

SULSELSATU.com - Abdullah Gymnastiar mengunggah video hujan es dan banjir yang terjadi di Kota Mekah, Arab Saudi. Akibat hujan tersebut sebagian jalan banjir. Video Editor: Andi...

GALERI FOTO: USAID Sebut AKI dan AKB Masih Tinggi di Indonesia

SULSELSATU.com, MAKASSAR - Kepala Regional USAID Jalin Provinsi Sulawesi Selatan, Dokter Willy Mammuru memaparkan materinya terkait Angka Kematian Ibu (AKI) dan Angka Kematian Bayi...
Berita Terkait

Baca Juga

5.648 Narapidana di Makassar Dapat Remisi

SULSELSATU.com, MAKASSAR - Dalam rangka peringatan HUT Kemerdekaan RI ke-74, sebanyak 5.648 narapidana dan anak yang ada di Lembaga Permasyarakatan (Lapas) Klas 1 Makassar...

5.193 Mahasiswa Baru UMI Ikuti Pesantren Kilat di Padanglampe

SULSELSATU.com, PANGKEP - Sebanyak 5.193 mahasiswa Universitas Muslim Indonesia (UMI) Makassar mengikuti pesanteren kilat di Pesantren Darul Mukhlisin UMI Padanglampe Kabupaten Pangkep, Senin (19/8/2019)....

Pj Wali Kota Makassar Ingatkan Pentingnya Pendidikan Karakter Sejak Dini

SULSELSATU.com, MAKASSAR - Pj Wali Kota Makassar Iqbal Suhaeb menanggapi perihal lingkungan pendidikan yang kerap kali memaksakan anak untuk menjadi potret yang diinginkan orang...

Ini Makna Kemerdekaan Bagi Syaharuddin Alrif

SULSELSATU.com, MAKASSAR - Wakil Ketua DPRD Sulawesi Selatan, Syaharuddin Alrif memaknai kemerdekaan yang sesungguhnya adalah ketika rakyat merdeka dalam segala hal. Tidak hanya merdeka...

Terbaru

Tak Ada Pemakzulan, Ini Rekomendasi Pansus Hak Angket DPRD Sulsel

SULSELSATU.com, MAKASSAR - DPRD Sulsel menggelar rapat paripurna laporan panitia hak angket pada Jumat (23/8/2019). Ketua Panitia Hak Angket Kadir Halid menyerahkan rekomendasi panitia hak...

13 SKK Personel Polri Diperbantukan di Papua Barat

SULSELSATU.com, MANOKWARI - 13 Satuan Setingkat Kompi (SKK) anggota polri dari sejumlah polda masih berada di Papua Barat. Kapolda Papua Barat, Brigjen Pol Herry Rudolf...

VIDEO: Mahasiswa Unismuh Bentrok, Anggota Brimob Jadi Korban

SULSELSATU.com - Bentrok antar dua kubu mahasiswa di kampus Universitas Muhammadiyah Makassar, Jalan Sultan Alauddin, Kota Makassar, pada Kamis 22 Agustus 2019. Dalam kegiatan Art...

Demo Dukung Papua, 47 Mahasiswa di Tomor Leste Diamankan Petugas

SULSELSATU.com, JAKARTA - Aparat kepolisian di Timor Leste mengamankan 47 mahasiswa dari Perhimpunan Mahasiswa Progresif (KEP) setelah berunjuk rasa mendukung Papua untuk merdeka. Unjuk...
video

VIDEO: Ops! Dinar Candy Berkuda Tanpa Baju

SULSELSATU.com, JAKARTA - Disjoki (DJ) cantik Indonesia Dinar Candy akhirnya menuntaskan hutangnya usai Prancis juara Piala Dunia 2018. Dirinya berkuda tanpa mengenakan baju dalam...