SULSELSATU.com, MAKASSAR – Kepala Dinas Perikanan dan Pertanian Kota Makassar, Abd Rahman Bando membuka acara sekaligus menjadi narasumber pada kegiatan Workshop Penerapan Standar Mutu Poduk Perikanan khususnya ikan tuna di Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Paotere, Senin (9/12/2019).
Kegiatan ini dilaksanakan oleh Balai Penerapan Mutu Produk Perikanan (BPMPP), Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Sulawesi Selatan.
Hadir juga sebagai narasumber dari pelaku usaha PT. Prima Indo Tuna Makassar dan dari Akademisi Prof Sudirman.
Baca Juga : Harga Ikan Jadi Penyumbang Inflasi, DP2 Makassar: Faktor Cuaca Buruk
Dalam pemaparannya, Abdul Rahman Bando menyampaikan bahwa mutu ikan dimulai dari lingkungan yang baik, lingkungan yang tidak tercemar.
“Setelah itu barulah kita berbicara mengenai rantai dingin yang dimulai dari setelah ditangkap, penanganan di atas kapal, penjualan di pelelangan atau pasar dan distribusi hingga sampai ke ruang industri atau pengolahan,” kata dia.
Lebih lanjut, ia menyampaikan bahwa ketika kita berbicara mutu maka kita berbicara bagaimana kesegaran ikan ketika baru ditangkap sama ketika ikan tersebut sampai di tangan konsumen.
Baca Juga : DP2 Makassar Gelar Pemeriksaan dan Pengawasan Produk Peternakan
“Cara tangkap menentukan kualitas dan mutu. Kalau sudah ditangkap dengan bom dan bius maka jangan berharap mutu ikan itu akan bagus,” ujarnya.
Cek berita dan artikel yang lain di Google News
Komentar